哈尔滨群力修车玻璃

多彩贵州网讯 在绥阳县旺草镇，拿起好意思食，险些扫数东谈主的第一反映皆是四个字——旺草牛蛙。每到傍晚哈尔滨群力修车玻璃，镇上那家不起眼却经久坐满东谈主的小店飘出的酸辣香气，便成了旺草最有温度的召唤。

“最运转即是自家作念着吃，一又友说可口，就试着开个小店。”在旺草牛蛙首创东谈主刘斌的系念里，这一切仿佛还是昨天。他的餐馆就开在旺草镇客运站斜对面，莫得丽都的牌号，却成了很多东谈主奔赴而来的原理。

走进后厨，火正旺，锅已热。只见师父手法利落，将鲜嫩牛蛙斩块洗净，热油下锅，“滋啦”一声，香气骤然迸发。泡椒与姜蒜一同进入，酸辣气味扑面而来。大火爆炒，蛙肉在锅中翻腾，冉冉染上金黄油亮的光泽。不外几分钟，一锅旺草牛蛙便烈烈轰轰地出锅——外表微焦，内里皎皎，浸润在红亮酸辣的汤汁中，还未进口，已是满口生津。

制作牛蛙的关节在于“鲜”和“快”。采用现杀的牛蛙，并以烈火快炒，从惩处到上桌全程截止在半小时内，以保握肉质鲜嫩不柴。

傍晚六点，餐馆里早已坐满来宾。李优是这里的常客，她笑着说，泰国按摩群“我在遵义责任，每次回旺草，第一站一定是这儿。这个滋味，别处吃不到。”

她所说的“滋味”，恰是旺草牛蛙的灵魂处所。酸，来自土产货特产的圆润泡椒，酸冽涌现；辣，平和而不燥，与蛙肉的鲜甜井水不犯河水。夹起一块蛙腿，肉质紧实如蒜瓣，进口嫩滑，酸辣汤汁透顶浸润，从舌尖到胃，通盘身子皆随着蔼然安靖起来。

除了牌号牛蛙，店里还有基围虾、鱿鱼、花甲、米豆腐四样主打菜。“最受接待的还是牛蛙，主顾的评价皆十分好。买卖好的本领每天皆能接二三十桌。”店内认真东谈主李小群说，“昔时是我方衍生的牛蛙，但当今需求量很大，是以皆是从重庆、遵义那儿进货，还要挑选个头大、肚圆腿粗的鲜嫩牛蛙，这么智商保证口感。”

如今的旺草牛蛙，早已非常了沿路菜的真谛。每年春季，当万亩油菜花洞开，牛蛙的香气也随着音乐节、农事体验等文旅算作飘得更远。

夜色渐深，炉火未熄。一锅旺草牛蛙，烹煮的不仅是食材，更是一方水土的质朴、一群东谈主的信守，以及那份在酸辣鲜香中，愈久愈浓的乡土之情。(刘昕 冷香琴)

一审：余旭

二审：王信 姚腾

三审：唐全寿哈尔滨群力修车玻璃

• 哈尔滨群力修车玻璃